A Ferdinánd süteményeskönyve - A népszerű bisztró receptjei az Alföld szívéből (értékelés és nyereményjáték)
A kiskunmadarasi Ferdinánd vendéglő tulajdonosa, Kálmán Éva és a híres gasztroblogger, Mautner Zsófi közös szakácskönyve 65 könnyen elkészíthető, hagyományos receptet tartalmaz. Tartsatok bloggereinkkel ennek a gyönyörű fotókkal illusztrált könyvnek a blogturnéján, és játsszatok velünk, mert a 21. Század kiadónak köszönhetően egy szerencsés olvasónk megnyeri A Ferdinánd süteményeskönyvet!
Kiadó: 21. Század Kiadó 2025
Oldalszám: 176 oldal
ISBN: 9789635686421
A könyvet ITT tudod megrendelni!
Fülszöveg:
Szívbéli ajándék ez a kötet szerzőknek, olvasóknak egyaránt.
Mautner Zsófi falusi örökségéhez ismét visszanyúlva, a legendás kunmadarasi családi vendéglő megálmodójával, Kálmán Évával karöltve eleveníti fel az otthon ízeit. Ebben a csoda szép fotókkal illusztrált, varázslatos hangulatú süteményeskönyvben 65 könnyen elkészíthető, hagyományos, ikonikus recept hívja életre a pici falu ékszerdobozának autentikus desszertjeit.
A címadó Ferdinánd különböző változataitól kezdve a házi pitéken át a vendégváró süteményekig minden felbukkan, mi szem-szájnak ingere, hogy visszarepítsen bennünket a nagymamai ház utánozhatatlan illatai közé.
Véleményem:
Nagyon örültem, hogy az új évet egy csodaszép, izgalmas szakácskönyvvel indíthatom, mert igaz ugyan, hogy ilyenkor még erős bennem a fogadkozás, hogy több zöldséget fogok enni, de azért egy isteni, házi süteményre nem lehet - és nem is kell - mindig nemet mondani. :) Abból a szempontból vakon vágtam a kalandba, hogy Ferdinándként sem a kunmadarasi vendéglőt, sem a süteményt nem ismertem, de hamar kiderült, hogy ezt a hiányosságot érdemes pótolni, ha valaki igazi, békebeli, szívmelengető ízekre vágyik. Lássuk hát, milyen is A Ferdinánd süteményeskönyve!
A szakácskönyv fizikailag nagyon vonzó, letisztult, rózsaszínes árnyalatával, csodaszép illusztrációival szinte hívogat, hogy lépjünk be a meleg konyhába. A kötet elején megismerkedünk az egyik szerzővel és a Ferdinánd bisztró tulajdonosával, Kálmán Évával, aki családjával együtt bátor, és szerencsére sikeres vállalkozásba fogott, mikor megálmodta az alföldi ízeket kínáló vendéglátóhelyet. A társszerző, Mautner Zsófi szintén rendelkezik kunmadarasi kötődéssel, a könyvből pedig megtudjuk, hogy nem csupán annak megjelenésében működött aktívan közre, hanem annak idején a bisztró beindításában is. Ezután olvashatunk kicsit a névadó Ferdinándról, erről az izgalmas és látványos süteményről, amit számtalan variációban készíthetünk el. Éva megosztja velünk azt a mesterreceptet, ami alapján ők is dolgoznak, majd tovább kalauzol bennünket a családjától örökölt, változatos és finom receptek világában.
A kötet több fejezetre oszlik, tematikusan pedig a különböző tésztafélék alapján válogathatunk a receptek között. A Ferdinándok után találunk kelt tésztákat, pitéket, réteseket, olajban vagy zsírban sült süteményeket, apró-, sós- és vendégváró sütiket, illetve a sokak által túl kemény diónak tartott hájas tészta receptjét is. Nem modern cukrászköltemények ezek, hanem igazi, békebeli desszertek, amik között biztos, hogy mindenki talál olyat, amit az édesanyja, nagymamája készített, vagy amit kóstolt már egy hamisítatlan vidéki lagziban. Ezek az otthon és a meghittség ízei, olyan sütemények, amikről tudjuk, érezzük, hogy nem pusztán az a céljuk, hogy elfogyaszthassuk őket, hanem az is, hogy közelebb hozzák egymáshoz az embereket. Nekem nagyon tetszett, hogy mind az előszóból, mind a receptek rövid leírásából érezhető, Kálmán Éva szívét-lelkét beletette mind a mindennapi munkájába, mind ennek a szakácskönyvnek a megalkotásába.
Egy darabig töprengtem, mi is legyen az első sütemény, amit elkészítek ebből a kötetből. Gondoltam, valami könnyebbet választok, ami garantált sikerrel kecsegtet, ugyanakkor nem tudtam szabadulni a címadó Ferdinándtól, ami mindig rámmosolygott a borítóról. Úgy döntöttem hát, hogy egy életem, egy halálom, megpróbálkozom vele, mert tényleg ínycsiklandónak tűnt a fotók alapján. A recept eléggé részletes, még képek is vannak mellékelve hozzá az elkészítés különböző fázisaiból, egy kis gondom mégis akadt közben. Míg a hozzávalóknál öt tojássárgája szerepelt, addig a leíró részben csak három, nem tudom, hogy ez elgépelés, vagy csak nekem nem tűnt fel, hová lett a hiányzó kettő. Mindenesetre, józan paraszti eszemre hallgatva kiegyeztem a kompromisszumos megoldásban, és úgy vettem, hogy négy tojásban kell gondolkodnom :) (Végül egyébként feleztem az eredeti, négy kisebb lábasba való mennyiséget, így készült ez az adag).
Ezt a kis megtorpanást leszámítva később nem volt gondom az instrukciókkal, egyedül annyit változtattam, hogy mivel gluténmentes lisztet használtam, picivel több tejet kellett tennem a tésztába. Aki gluténmentesen süt, tudja, hogy a kelt tészták nagy mumusok, sokszor nem lesznek elég légiesek, könnyűek, így nagyon kíváncsi voltam a végeredményre. Nos, azt hiszem, a képek önmagukért beszélnek, és elmondhatom, hogy ízre legalább olyan vonzó lett a végeredmény, mint a fénykép alapján remélnénk. Biztos vagyok benne, hogy ez a kötet még sokszor elő fog kerülni itthon, különösen családi ünnepek során, én pedig ezúton is kívánom, hogy a Ferdinánd továbbra is sikerrel és szeretettel működjön, megőrizve egy darabkát a régmúlt időkből.
Értékelésem: 5/5
Kinek ajánlom? Mindenkinek, aki szeretne egy igényes, gyönyörű süteményeskönyvet régi, hagyományos családi receptekkel.
Nyereményjáték:
Minden állomáson találtok egy betűhalmazt, amiből kijön az egyik könyvben szereplő (egy vagy két szavas) desszert neve! Találjátok ki, mi lehet az, és írjátok be a helyes válaszokat a Tallyba!
(Figyelem! A megfejtéseket elküldés után nem áll módunkban javítani. A nyertesnek 72 órán belül válaszolnia kell a kiértesítő e-mailre, ellenkező esetben új nyertest sorsolunk. A kiadó csak magyarországi címre postáz.)
Feladvány:
sbsomökéágr
Állomáslista:
Megjegyzések
Megjegyzés küldése